2007-9-29 21:08

【铁板虾】

原料：

活虾3两（不要超过半斤，否则不容易烧熟）

配料：

各种香料（姜、蒜、洋葱、辣椒、芹菜、大葱等）

工具：
铁板、锡纸

做法：
1、将虾洗净，用盐抓匀。

2、剪1片锡纸铺在盘子上，香料切细放到锡纸上，倒入1勺的油。

3、再将虾放到香料上，

将锡纸包起来。

4、铁板放煤气上，用大火烧6－7分钟。

5、把铁板挟到木板上，把锡纸包放到铁板上，

盖上盖子。

2分钟后就可以开盖（铁板还会继续加热，可保证食物煮熟）。

提示：制作的关键在于铁板预热的时间，这与原料的易熟程度和份量有关，需要试做几次才可熟练掌握。对于初用者铁板可多预热一点时间，开盖时若发现食物太熟，将锡纸包移开铁板即可。

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金币 +10 枚	liping0527	2007-9-30 00:16	发帖辛苦啦！

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