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匿名

2010-6-27 07:40

[原创]椰香咖喱鸡[9P+验证1P]

从高中开始就很喜欢吃咖喱鸡，只是因为当时家人对咖喱无爱，所以每次都只能在学校门口的快餐店一饱口福，喜欢那带着鲜香鸡味的咖喱浓汤浇在米饭上的感觉，吃菜倒是其次了。现在出来一个人住，自然少不了要做咖喱菜，主要原料的土豆胡萝不洋葱，都是价廉物美营养丰富的食材，非常适合咱这种贫民党。而且咖喱这种东西，越煮越好吃，咱趁着周末做了一大锅，够吃一周了= =

原料：土豆600克，胡萝不500克，洋葱1颗，鸡肉400克，黄咖喱粉，
牛奶400毫升，椰子粉，苹果半颗，绿咖喱膏，花椒粉，干辣椒，盐

放苹果好像是日式咖喱的做法，记得one piece里有一集Sanji做咖喱就放了苹果，做出来有股淡淡的甜味。。。
绿咖喱膏是以前用剩的，味道偏辛辣，胡乱加了点进去
花椒粉是咱的最爱，一般做咖喱菜好像没见人放过。。。
咱最近口味有点重，所以最后尝了一下又加了点干辣椒
咖喱，味道本来就是千变万化，自在随心

做法：
1.洋葱切丁入油锅中小火炒约10分钟，至洋葱变软，加咖喱粉翻炒出香味

2.加入切丁的鸡块滑开炒至变色，再加入土豆丁和胡萝不丁翻炒均匀

3.加入牛奶和清水，基本淹没原料，大火煮开后，加入绿咖喱膏，苹果丁，椰子粉，花椒粉，干辣椒，小火煮约20分钟，不时搅拌
最后依口味加盐，大火收汁到喜欢的浓度。收汁的时候要不停搅拌，防止糊底= =
这是咱第一次做牛奶椰味咖喱，以前都是裸加清水的，味道也不错。

4.装盘

5.验证

[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-31 16:26 编辑 ]

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