鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的营养价值很高，鸽子汤怎么炖最营养?下面就给大家介绍几款鸽子汤的做法。
5 z+ u. b, \' l& b2 Z鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。8 I! s% y4 R, E6 L
天麻炖鸽子
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3 R0 n! G) t$ m. j* [材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
; f: p+ X# c6 L调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。2 S/ e4 n' a. p: n3 c6 c
做法
0 e) A9 D  q4 \, o1 h% Y" t$ m. K1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。! N9 D' \6 Z) \, m; X- a
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
7 s, o  v* [* H& I4 q, J$ k$ u特点：味道鲜美，熄风止痉。6 G1 O# L1 M8 S  J
枸杞鸽子煲靓汤- v! [. q+ O* h

: |& ^9 h+ M0 h中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
4 ?" V1 [& b9 X( v7 d% q& H  M* O. @制作方法
! [2 |# p. R+ A3 u2 [1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。( O" r& q! F+ V% X/ f8 |! b
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。
2 z# O% U" \( x( e0 r# H, h3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。* R/ U7 c7 l' M" r' }
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
- Y( r* v/ ~$ m  [0 x+ }* Q) \* `制作用时：约1.5小时。
  U! o% |3 z. A* \( s- W秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。( J' k9 W# N2 e- D( q) C
银耳陈皮炖乳鸽* J5 [% B. U) @7 C: {  j
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特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。. x! k) o) a; h
制作方法! u2 o* W8 h2 M# a. k: K4 f% \9 Z
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。/ {; S+ N; C; M
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。% O# E$ H! h7 ^$ n5 l
3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。( _3 O2 R+ ^1 @- }; v4 Y& ?
【清炖乳鸽】
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1 L/ [" F1 K3 w( H  x9 ^1.准备好材料。7 ~6 z# h+ e1 z& E. W
2.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。)
* G4 u1 ?/ y/ A3.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。
& V. F, M% S/ A3 j% h4.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。)7 y: t! ?/ \" H7 X5 R" d
5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)# U' {% Q2 Q/ a3 ]* w1 f1 \
6.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。3 S+ m% [5 V& t
结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸽子汤的做法已经完全了解了呢?鸽子汤的营养价值很高，是女性朋友们很好的滋补佳品，以上是小编给大家介绍的鸽子汤的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。值得尝试，

鸽子炖汤本来就是滋补佳品，楼主介绍的烹制方法更有色香味俱佳的感觉了