名称:蛤蜊韭菜
) `; \3 ^$ {' X& Z口味:咸
7 p w4 F/ }% ?+ q: k6 C! a' m" S主料:蛤蜊、韭菜+ v- u. R1 g% p+ B$ d! H; R
辅料:辣椒,油盐、酱油1 I. s: v9 V1 s( W/ ?
做法:
01.将买回来的干蛤蜊过一下开水
02.韭菜洗干净,切成一段段的,待用
03.加热锅,放油,放辣椒,放蛤蜊,炒一会,放韭菜
04.放盐.搅拌出锅
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个人点评以及注意事项:
$ r& Z/ B) t+ I% Z. p5 d" c01.购买干货蛤蜊肉时,购买花蛤肉,新鲜,沙子很少
02.韭菜未必洗干净,尤其是根部
03.韭菜一捆中或许夹杂着草,或是有个别腐烂的韭菜,务必摘出来
04.干蛤蜊肉是半成品,稍微制作加工就熟了,不用太长时间的,而且还过了一遍开水
05.此菜是日常壮阳佳菜-绿色食品,适宜常吃!呵呵,你懂得!
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6 J0 u' \! c# B% B; X. k将干货蛤蜊肉,放入碗中,在开水中过一下,并捞出
(购买干货蛤蜊肉时,购买花蛤肉,新鲜,沙子很少)3 i" A6 `, w- E1 ^4 T& D) Y/ p

9 a" r& O5 }$ }: ?# C将放到盆中韭菜洗干净,( [3 a$ E: \" C5 \: D4 ~

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购买蛤蜊肉时候,请注意:
01,新鲜当年的蛤蜊肉呈现新鲜的干黄色;
02,隔年的蛤蜊肉呈现灰黄色类似褐黄色;0 B3 R1 H) O0 m
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海鲜食品中,炒菜时放一点辣椒,可以去腥味
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将干辣椒切碎,待用
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6 u4 u: O N8 z. Y. u$ ]2 e! s! H ~把韭菜也切成一段一段的,待用3 K+ D- J& s) }7 [) s, n
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准备好锅之后,倒油,务必在锅干之后,否则油热之后会四处飞溅的) L* z* q) D; r* E

* p0 `' y% d8 R T- H放入干辣椒,稍微炸一会,炸出辣椒香味,切记不要炸胡l了,不然就没味了,而且也起不到去腥的效果了
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放入蛤蜊翻炒2 @( t L6 c! W( ]3 e9 _( ?

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适量放些酱油,调色& M4 H2 l/ Q/ n
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搅拌均与后,放入韭菜
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一直搅拌,火力可调到1300W,7 m+ l# p8 `, O% @, R& H

0 P- g% [; A6 l6 V炒一会之后,就不用那么大火了,900W就可以了,省电环保! m; X: L6 R6 z
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放入盐7 b6 F) n$ [. M( e; c( q( n @0 v

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盐一放到锅里后,韭菜立刻就少了很多,说明火候也到了,该出锅了8 ^& g) W, h+ ~, B" ] {& q9 l) ?- p

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至此,一份美味的蛤蜊韭菜,就做好了;
此菜对男性朋友颇有好处的啊,
韭菜有用,蛤蜊也有用!
呵呵,大家懂的!
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5 R" O* M' r& v9 c验证图片:3P
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