推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] [原创]--电磁炉--蛤蜊肉韭菜[25P+3P验证]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

[原创]--电磁炉--蛤蜊肉韭菜[25P+3P验证]

[原创]--电磁炉--蛤蜊肉韭菜[25P+3P验证]▄︻┻┳═一自家制作壮阳菜之一........超级至尊

名称:蛤蜊韭菜
) `; \3 ^$ {' X& Z口味:咸
7 p  w4 F/ }% ?+ q: k6 C! a' m" S主料:蛤蜊、韭菜+ v- u. R1 g% p+ B$ d! H; R
辅料:辣椒,油盐、酱油1 I. s: v9 V1 s( W/ ?
做法:

01.将买回来的干蛤蜊过一下开水

02.韭菜洗干净,切成一段段的,待用

03.加热锅,放油,放辣椒,放蛤蜊,炒一会,放韭菜

04.放盐.搅拌出锅

- o6 O5 B. P* C# ~" Q
个人点评以及注意事项:
$ r& Z/ B) t+ I% Z. p5 d" c01.购买干货蛤蜊肉时,购买花蛤肉,新鲜,沙子很少

02.韭菜未必洗干净,尤其是根部

03.韭菜一捆中或许夹杂着草,或是有个别腐烂的韭菜,务必摘出来

04.干蛤蜊肉是半成品,稍微制作加工就熟了,不用太长时间的,而且还过了一遍开水

05.此菜是日常壮阳佳菜-绿色食品,适宜常吃!呵呵,你懂得!

5 B1 l- h2 J8 c. A4 x2 g
/ {) \# [8 Z0 V" z( D

6 J0 u' \! c# B% B; X. k

将干货蛤蜊肉,放入碗中,在开水中过一下,并捞出

(购买干货蛤蜊肉时,购买花蛤肉,新鲜,沙子很少)3 i" A6 `, w- E1 ^4 T& D) Y/ p

9 a" r& O5 }$ }: ?# C将放到盆中韭菜洗干净,( [3 a$ E: \" C5 \: D4 ~

- q" @* C* |% m+ q2 ^1 ^0 F, ]) V" F1 V0 b

( V* c, e4 ^' N1 B- @4 I
% H' d2 ]6 S! `5 H: ]5 k' l( v) k( W2 _# p. ]" a9 B
购买蛤蜊肉时候,请注意:

01,新鲜当年的蛤蜊肉呈现新鲜的干黄色;

02,隔年的蛤蜊肉呈现灰黄色类似褐黄色;0 B3 R1 H) O0 m
0 q) l- B6 q4 l7 ~5 J- o" G5 H
海鲜食品中,炒菜时放一点辣椒,可以去腥味
' [0 r, X$ ?2 j5 A; |) N" I  G% U0 r/ C- Q$ d5 L5 T

7 H& q8 E* M8 C  G7 y9 w* l# H- }- v* T) ?* ]) A$ Q
将干辣椒切碎,待用
4 X: e" s; e) L0 \$ V3 O3 Y$ H1 ~  q# F5 k
" K+ u, J+ \) D7 Z0 Z& x7 z

6 u4 u: O  N8 z. Y. u$ ]2 e! s! H  ~把韭菜也切成一段一段的,待用3 K+ D- J& s) }7 [) s, n
9 o5 g2 b, S. ^$ E( Q3 ]
准备好锅之后,倒油,务必在锅干之后,否则油热之后会四处飞溅的) L* z* q) D; r* E

* p0 `' y% d8 R  T- H放入干辣椒,稍微炸一会,炸出辣椒香味,切记不要炸胡l了,不然就没味了,而且也起不到去腥的效果了
* x! W: z4 I; M, J! d- }% r4 s% [, f' ]9 A$ R9 k) Z
放入蛤蜊翻炒2 @( t  L6 c! W( ]3 e9 _( ?

! a$ u4 v2 l7 x* `, N( G# @. D& _- h, v$ z
+ M2 u: W- l8 o7 K, h
适量放些酱油,调色& M4 H2 l/ Q/ n
4 G9 H) \' P) M3 j7 J
搅拌均与后,放入韭菜
# j; s$ c" t, n* O9 Q: f; l, f% X8 v: d1 c! {8 S

  a( @7 u$ \3 t# U. V! }) \2 x9 O; Y5 T) W$ ~, k9 [. \7 b' k2 Y
一直搅拌,火力可调到1300W,7 m+ l# p8 `, O% @, R& H

0 P- g% [; A6 l6 V炒一会之后,就不用那么大火了,900W就可以了,省电环保! m; X: L6 R6 z
$ M6 V( z8 H% b5 a
% \: F1 x$ N( o4 y/ [! C
$ ~6 _  H- D* r
放入盐7 b6 F) n$ [. M( e; c( q( n  @0 v

# f* h1 {1 w1 L* N3 Q* i0 b; `% m4 n# P# {  B
2 R* o4 p* j8 `% @# j
盐一放到锅里后,韭菜立刻就少了很多,说明火候也到了,该出锅了8 ^& g) W, h+ ~, B" ]  {& q9 l) ?- p

4 n: A  v* I2 c4 M( r, f+ o; }9 K/ L. g$ I
! n4 N3 U# C1 S. [3 D
至此,一份美味的蛤蜊韭菜,就做好了;

此菜对男性朋友颇有好处的啊,

韭菜有用,蛤蜊也有用!

呵呵,大家懂的!
8 D5 ^; a% M+ H6 e

5 R" O* M' r& v9 c验证图片:3P
" ~# i) m- i3 ~4 ?

-

3 q& J/ D" e# t. [+ n2 q( V$ X6 Z
; [  w4 }5 S$ f+ a
$ v( H* u8 M( d6 X9 I
4 Z. m3 J4 l* |, H1 {0 I' t
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------; n* ^2 M% H4 W5 t+ y. B# K

$ Z0 J' d% e: y' @

! N5 N6 Q) B1 _* T' G6 Z: [, ^+ t

[原创]--电磁炉--蛤蜊肉韭菜[25P+3P验证]▄︻┻┳═一自家制作壮阳菜之一........超级至尊

/ j1 V" f4 Q" b/ t2 b8 z5 J& S  ^

, ^6 l5 `7 j  a[ 本帖最后由 超级至尊 于 2012-8-5 08:57 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +155 高产大厨 辛苦了! 2012-8-5 14:40
  • rnnn 原创 +1 高产大厨 辛苦了! 2012-8-5 14:40

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

用干的蛤蜊啊,这个首先肯定要泡水发一下,要不然估计不好炒。印象说半荤半素的菜一般都是先下荤菜,再下素菜,这个顺序不太一样啊

TOP

原来是图片显示太慢了啊~~那蛤蜊泡完水要沥干,要不然下到热油中,估计会飞出来的

TOP

韭菜炒蛤蜊这道菜搭配很好,我很喜欢炒韭菜,韭菜和配菜一定要沥干,挤干水分,大火急炒才好吃。

TOP

电磁炉怎么垫了一张纸?不怕火灾么?而已还是XX医院的。。9 v; G; d5 A7 ?6 ^- n6 v! N6 W, g

! {" H# r: y# C6 Z" J! c, b- R蛤蜊腌制个小半个小时入味吃起来才有感觉。

TOP

肯定不是干的嘎啦肉啊,煮熟了拔出来的,一般韭菜切碎,弄上鸡蛋了。这样好吃么?

TOP

蛤蜊家中还有一些总是觉得不好吃,对于上述做法试一试,不知好吃否。

TOP

哈哈,韭菜这东西太给力了,炒很多东西都配得上,如蛋,鱿鱼这些

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-7-2 05:32