标题: 我用平底锅就做出的漂亮美味的pizza[图文] [打印本页]

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作者: rina1314    时间: 2006-9-10 12:52     标题: 我用平底锅就做出的漂亮美味的pizza[图文]

原材料:自发粉200g, 牛奶50ML ,  奶油 黄油,花生油 各25G ,
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          奶酪5片  ,精致牛肉馅30g, 蜡肉片10小片(最好是蒸熟的,不带皮) 0 U6 q$ F$ a0 x3 U5 l: Y! k$ c
           
$ Q6 z- ^4 {  C          玉米粒50g, 绿柿子椒7~8片,洋葱一个,白口蘑5个,西班牙橄榄5个
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调味品:  
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0 a, Q; H& ~- b8 u. z           盐6g ,    花椒粉6g,( 按照个人口味也可以加入辣椒粉 5g )
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# d- @, l2 s  K; O  E* Z            意大利番茄肉酱(如果没有用番茄酱代替也可以的) - K4 h1 ^. d* E' e

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第一步:  
9 [2 O- \9 ]) V9 E' }           将50G牛奶 + 25G奶油 +一个鸡蛋清(蛋黄不要)用手用搅拌器   
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. t4 S# G- r8 L5 W1 A3 R           打匀.至发泡.然后再放入微波炉加热, 加热半分钟就可以了! : B5 ^3 U4 F) T! ^
第二步:
( [7 @! R- |: @# |          将加热好的混合液到入200G的自发粉中,用筷子缴匀,你要玩命的缴哦!如果不能成团那就再好不过拉,再盖上盖子（保温，发面）  需一小时呢!
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9 F# x" S$ w) b6 h; G" j         就象这样~~~~~~~~ % }! ?# s3 M5 t3 {  P
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第三步： 我们利用发面的这段时间 来制作符合你口味的PIZZA酱
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将锅里放点花生油，然后再放些黄油（都不要放太多一点点就够，不然会太腻的），然后将切好的洋葱碎放入热油中炒制，代香味出 ; q+ F& o( ]: L0 H8 j
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来后放盐，然后放入牛肉馅，炒到水分都挥发干后再放入番茄酱，花椒粉，再努力翻炒10下就可以盛盘了！然后晾凉它~！就象这样哈~~ 4 R9 x3 |2 v6 E2 n

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第四步： 将平底锅烧干，放入黄油和花生油 看！香吧？如果你也亲自下厨的话你也能享受到黄油加热后的香味儿哦~~~
' H6 K" B8 R) z* E( e9 u+ G 重要的是！！！将黄油容化后就把火关掉，然后可以把锅放入带水的水池中，（这样可以使锅快快凉哦！）这样做的原因是锅一定要
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) z* F! p; G; z凉，不然会把生的PIZZA饼子烫坏的！
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第五步： 将发好的面从器皿里取出，在案板上赶成面饼，（你可以在案板上抹点油，这样面就不会粘了哦），不过不要赶的太大哦~ 和锅底一边大就可以了哈！
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$ y  o9 A/ ~5 x0 \: Z8 e) Q 这时，锅也凉的差不多啦~ 我们可以把面饼放入锅里拉，再将炒好的番茄酱一点一点均匀的涂抹在面饼上面... . z! ~9 l8 [! }1 K# _% `" B! o

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/ U$ B3 t; ~+ s: k+ V第六步：撒上（挤干水分的）玉米粒！记得一定要把水分挤干 不然PIZZA就变成泡饼啦~！2 V- m) Q. @" @% H
        
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       再撒蜡肉条。。 。柿子椒片。。 。橄榄碎。。白口蘑。对了,还有花椒粉
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( a8 c) s4 @+ W- k5 D7 V$ b9 x$ y       如果想吃辣的话，可以在上面放些辣椒面，这样吃起来比较开胃而且不会腻。
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/ E; u$ m- X) w8 H0 w' P3 ^9 f2 R9 ]; V1 v; f: [8 b! N0 Y
加柿子椒..
5 S2 c1 m4 w& V) @漂亮吧?~　
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7 z+ P5 ^' v. \4 H9 y3 k7 K3 g( N第七步：开小火，就是你家炉台上的最小最小的火哦！把锅置火上，一定要盖上盖子，等待。。。。。。。你需要时不时的去看看它~~
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如果锅。。。被火烤漏了那就。。。不大好了。
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       过8~10分钟后。。饼饼会膨胀起来哦！就好象必胜客里的“9寸小的厚的饼”一样了。。。 ; @$ p$ r4 U# D- e; I

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" ?5 A& w* H- z0 k# }第八步：烤制。。（你一定得陪在身边哦！千万别走）。火依然还是小火。。去掉盖子。。。让水分蒸发掉。。。大约2-3分钟后 关火，如果你有烤箱的话，可以放入烤箱烤2-3分钟那样也不错！ % V) E3 U) \" z; k

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好拉~~~- c0 L# m& i' p* f

8 l: F1 }( E' y1 v0 N. P$ j0 H5 R一道香喷喷的，只属于你自己的新鲜美味PIZZA就出“炉”啦~ ; g( C5 H5 j( E9 u
        
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$ J! u& z2 H8 I2 t        我的朋友们吃的都肚儿歪了 ~哈哈) W$ E, n! [" W& w* W
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        你也赶快试试看吧·！
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& v6 F' L& T3 J  i0 i[ 本帖最后由 rina1314 于 2006-9-10 12:55 PM 编辑 ]

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作者: 老玉米    时间: 2006-9-10 22:24

这么好的帖竟然没人看?没人顶?我顶!美味的批萨饼!

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作者: 大千    时间: 2006-9-27 20:09

这些配方俺下载了再说,有时间一一试做一遍,慢慢品尝.

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作者: sishen85    时间: 2006-10-5 21:14

pizza好像是烤出来的

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作者: lajilaji    时间: 2006-10-8 15:51

学习！回去也试着做做看。谢谢楼主！

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