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[热菜] 菜椒炒花蛤肉[5P]

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11楼 大中小发表于 2015-11-1 16:59 只看该作者

看着真是诱人啊，有机会一定要试着做一下。

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willsuper

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12楼 大中小发表于 2015-11-20 12:14 只看该作者

这个太有食欲了不过我这是内陆,蛤蜊真心不好买到新鲜的啊！

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xiaoyun01

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13楼 大中小发表于 2015-11-20 12:53 只看该作者

这个没吃过，自己试着也学习做了一下，感觉有海鲜的怎么做都鲜味十足！

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yilufeixiang

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14楼 大中小发表于 2015-11-20 15:33 只看该作者

花蛤还是新鲜的辣炒、爆炒好吃，要吃建议去青岛，便宜实惠。

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lhhlww

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15楼 大中小发表于 2015-11-20 21:17 只看该作者

我再补充几点，花蛤在制作之前一定记得用清水静养几天，吐干净沙子，不然容易破坏口感。另外最后放的料汁建议事先调好，料酒酱油味精盐搅拌好最后快出锅时淋入，这样做出来火候更容易把握，调料口感更均匀，也能防止盐味精没有化开的情况发生。

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mdigou0404

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16楼 大中小发表于 2015-11-21 09:16 只看该作者

花蛤还把肉剔出来。。看来很用心的一道菜啊。就是放这么多椒。感觉只是为了好看啊。

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dzsgf2007

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17楼 大中小发表于 2015-11-21 15:06 只看该作者

蛤肉有嚼头，味道鲜美，下酒的好菜，支持一下。

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anshao

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18楼 大中小发表于 2015-11-27 21:08 只看该作者

这个最好是自己买回来自己挑，外面卖的好多都是死了的

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howej

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19楼 大中小发表于 2015-11-28 14:50 只看该作者

看起来卖相一般不知道味道怎么样做起来还经典，简单

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xnbxnbxnb

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20楼 大中小发表于 2015-11-28 15:27 只看该作者

电视里说这样的肉里面不煮熟的话会有小虫子非常吓人

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