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[热菜] 水煮肉片

donghai775

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31楼 大中小发表于 2008-11-4 02:05 只看该作者

很好很好,我很喜欢吃,下次去做做看,,,!!!!

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liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-11-5 02:22

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phantom_menace

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32楼 大中小发表于 2008-11-4 13:45 只看该作者

回家去试验一下，呵呵！非常喜欢吃水煮鱼！

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lcy5

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33楼 大中小发表于 2008-11-4 15:24 只看该作者

水煮肉片是经常吃，现在知道做法了，谢谢。

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akira1830

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34楼 大中小发表于 2008-11-5 21:22 只看该作者

补充几点做这道菜的要点
1.菜一定断生就够了不然经高汤一烫，过一下就糊了影响口感
2.楼主说的要9成热的油那是书上说的实践证明 9成热太热了会把辣椒花椒末烫糊会有苦味。大至7成热就够了就是热刚冒烟的程度。如果是烧开的滚油切记冷一下再淋在上面。

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2008lurenyi

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35楼 大中小发表于 2008-11-5 21:49 只看该作者

没吃过这么有卖相的水煮肉片
看上去就好吃麻辣麻辣的口水啊

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mink65

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36楼 大中小发表于 2008-11-6 01:06 只看该作者

水煮肉片是我们同学聚餐必点的一道菜。
要怎样才好吃呢？辣油，肉片，白菜，都要放得足足的。吃后口齿留香，回味无穷。
这样做出来的肉片嫩嫩的辣辣的，好爽。
每次我们都要花双倍的钱吃这道菜。因为我们点的都是双料的。

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alexw

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37楼 大中小发表于 2008-11-6 02:09 只看该作者

这个天吃很热和啊~呵呵~看的我口水都滴到键盘上了

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xiaocen

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38楼 大中小发表于 2008-11-9 16:18 只看该作者

喜欢那很辣辣的感觉，刺激啊～～～～～～～～

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落叶归根金币 -1 符号太多 2008-11-9 20:17

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0110411

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39楼 大中小发表于 2008-11-10 00:48 只看该作者

吃起花椒来还是很不习惯,可能是太麻了吧,花椒这东西还是不喜欢

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jimschen2008 该用户已被删除	40楼大中小发表于 2008-11-10 02:41 只看该作者川菜很适合关系好的朋友或者一家人吃，就像这水煮牛肉，不熟悉的在一起，辣出汗或者嘴巴喷火一定不好意思表现出来，但关系好的在一起却能吃出个爽字，辣的其所，辣的爽哉~
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