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* H5 D" S) {. S( u( r% r烹制方法：/ ?: h0 b+ C' E6 Q
主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克
' c+ c+ ]( D# ?辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个. y4 C( e7 ~& T6 [& g8 a' Z) W
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1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。! I# [; W' H# C. R& Y! N  `1 X+ e
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2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。4 f! W9 f6 V2 k" V& i! [. ?  l! N" S4 B% K

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! B! o3 ~- J1 T( P% f3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。. S3 @3 [) n+ u7 _, y: H: N9 x2 U+ c, I
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6 M2 f9 b) T! o5 T9 v% Y9 }/ Z4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好