dlrjg 2006-7-23 11:50
不可不尝！8款经典东北菜
[b][size=2][font=Arial]不可不尝！8款经典东北菜
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[/font][/size][/b]自制血肠
原料：猪鲜血、明肠
做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
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酱大棒骨
原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
做法：酱制而成
特点：肥而不腻、酱香味浓
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粘豆包
在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
特点：粘嫩、爽滑、香甜
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韭菜盒子
原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
做法：煎
特点：外型美观、口感清香
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手抓羊排
原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
特点：干香、味浓、孜然味突出
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松仁烧鹿筋
原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
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滑子茹炒黄瓜香
原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
做法：烹调方法、炒溜而成
[img]http://www.coolsee.com/bbs/attachment/114_78358.jpg[/img]
家传砂锅鸡
此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
kyan 2006-7-26 08:48
北方菜有北方菜的豪迈。 朴实美味的菜配上烈酒也别有一番风格。
你何时见过南方菜有用手抓着吃的？
foxon_ZG 2006-7-27 00:08
那个粘豆包也太好看了吧 是韩国粘豆包吧 整过容的是不是呵
哈哈
tycx 2006-7-27 19:31
楼主是东北什么地方人啊 ？ 不同意7楼观点，东北还是有代表菜的啊。南北菜系各不相同啊。
hxbxm 2006-7-29 09:27
中国菜讲的就是色香味，这几道菜可让我口水下来了，什么都全了，
loscherr 2006-8-18 20:15
粘豆包实在没什么意思的说～～也可能本身是东北人吃太多的缘故～～手抓羊排好像不是东北菜？？？
fireBOXE 2006-8-18 21:08
东北菜讲究的就是重口味 重火工 我很喜欢 有机会要去试试
雪域高原 2006-8-19 06:24
第一道菜里的"明肠"就是市场买的那种制作的吗?真正的血肠应该是用猪的肥肠,小时候我就做过,确实很好吃的!
第二道菜"粘豆包",不应该算菜类,是主食,如果做成那个样子,就不算是东北的粘豆包了!
不知我说的对不对?
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