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香辣蝦[1P]

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材 料

海白蝦若幹，背脊開邊。　幹辣椒，花椒若幹薑、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。

做 法

1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦。

2.炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。

3.出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）

4.薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。 然後起鍋

[[i] 本帖最后由 brioche1234 于 2008-9-11 21:39 编辑 [/i]]

香辣蝦

看上去就很诱人，但自己能不能做出来不知道呀，但是谢谢楼主了

是基围虾么？我问问，为什么不先放姜蒜，这样可以充分让油入味，再下虾子。
还有个窍门，做虾的油会有味道，如何不浪费呢？》就是用来炸茄子，茄子过油后会吸了虾子的味道，再炒制会非常好吃，而且油还可以再利用，毕竟炸完还会剩下很多油的。如果不处理，那么这菜的油会非常重。

我看见美食就流口水，啥时才能不那么嘴馋呢

现在正是吃海鲜的最好季节,虾啊蟹啊,最肥了

看上去应该味道不错，有机会可以试试下厨煮这道美食。

虾子我的最爱~~~~  看了就流口水~~~

正是偶喜欢吃的，:teeth 有机会的话到饭馆里品尝一下，自己动手来烧的话，感觉有点难度啊！

这种并不是很好吃.不如蒜蓉蒸虾,不过谢谢楼主的分享.

这个虾子好小啊,跟我们门口的油闷大虾小多了.....
不过,从图片上看,这个虾子好辣,谢谢楼主提供!!