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冬天來了，可以制作些香腸

那天去買了些小腸（沃爾瑪）、腿肉、自己磨了很多五香粉、將小腸洗凈（比較大的工程量），腿肉切小塊，按1斤肉1兩鹽，放如糖、高度白酒，五香粉拌勻，放入冰箱的保鮮層，2天后，入味。將肉用漏斗灌進小腸，（注意灌結實些，空氣排出）。而后一段段綁好，如果有空氣，可以用針刺穿放氣。而后重要的是如何晾干的問題，將一串串的香腸掛在陽臺的一個橫桿上，找臺風扇，對著吹，吹個三天吧。基本上干。放入冰箱凍凍，再拿出啦吹，可基本達到要求。
昨天晚上回去，蒸了一條，切片，不錯，很濃郁的五香味。稍咸些，糖不夠點。
明天準備做個5、6斤肉，正好這段時間沒有出去喝酒，沒什么事干。

本人对肉比较喜欢，做成香肠就更好了，吃起来又方便，味道又好，试试了，谢谢楼主。

自己做的就是好吃
特别是可以在里面加点花椒
就更香了

不错，一直都想自己做，可惜不知道做发，这下好了