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慰劳自己-茄汁意大利肉圆面[8P]

[color=Navy][size=4][b]材料：彩椒，洋葱，番茄，口蘑，意大利面，猪肉馅，牛肉馅，鸡蛋，大蒜。
红酱所需调料：盐，番茄酱，意大利香料，月桂叶/或者盐，番茄酱，黑胡椒粉，白糖。
肉圆所需调料：葱末，姜末，花椒粉，盐，酱油，香油。

做法：
1.将彩椒，洋葱，番茄，口蘑分别洗净，彩椒切小丁；洋葱切碎；番茄汆烫去外皮切成小丁；口蘑切片；大蒜切末备用。
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2.炒锅倒入适量油，烧热后依次放入洋葱碎、大蒜末、彩椒丁、西红柿丁、盐、番茄酱（依个人口味而定）、意大利香料、月桂叶炒匀后关火。如果后两种调料没有，就改放黑胡椒粉和白糖。
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3.将炒好的红酱稍加冷却，然后搅拌机中打碎，然后再倒回到锅中，煮滚后红酱就做好了，将它倒入容器内一会使用。
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4.红酱做好后就可以做肉圆了，将牛肉馅放入容器内，加入花椒粉，鸡蛋，葱末，姜末，盐，香油，酱油腌渍半个小时左右，然后做成大小一致的肉圆，再放入滚水中煮熟就可以了。也可以放入烤箱烤熟，或者放入油锅炸熟都可以。
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5.下面煮意面，锅中注入适量清水，烧开后放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，煮上7、8分钟至面条七八成熟就可以捞出了，捞出后立即过凉，然后放到一边备用。也可以滴几滴橄榄油拌匀后备用。
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6.红酱、肉圆、意大利面都准备好了，最后只需将它们混合到一起就可以了。先在锅中炒香肉末，再放入口蘑片，拌炒几下后倒入红酱，再放入肉圆，使肉圆均匀的裹上红酱，最后倒入意大利面，拌匀后就可以出锅了。最后再撒上些奶酪粉味道更好。
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放入红酱中的肉馅可以替换成培根，或是各种海鲜~
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嚯嚯~这样的帖子已经寻觅很久了，又是讨好MM的一个号手段哦

看着就有食欲，只不过不知道自己能不能做出来。

原来我一直都少了一个步骤
难怪做的不如餐厅的好吃
学到了

西洋美食就是配料多，考究得很，光那些作料就撑死你

对意大利的美食向往已久啊，看着就知道这个不错

意大利的肉丸子也叫肉圆？还以为是瑞典的肉丸子的专有名字呢

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中间用搅拌机打碎红酱的步骤 个人觉得有些麻烦，一般偶都是尽量把料切碎些，足以。而且饭后还要洗食物处理机，不够麻烦的呢。此步骤省略。而且做肉圆不太容易入味，大家一般加什么配菜啊，我使用炒好的肉片，或者肉馅搭配，大家有什么好东东啊？

恩，做法挺简单的，有空自己来做着试下。。

看起来蛮不错的嘛，有机会要去尝一下。支持一下

看着不错但是有点麻烦有没有简单点的啊某有肉丸

看LZ的做法挺简单的,我也想慰劳下自己了.

真的是色香味俱全啊，看着都流口水。而且看样子做法也很简单啊。不错啊:teeth

意大利面的这个做法可以借鉴，汤料可以做的十分适口，面条才好吃

很诱人 我觉得不加肉丸可能会更好点 私人意见

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口水口水都流出来了，我要吃，我要大吃！！！

用的材料太多,不容易做出来,比较来说,较喜欢材料用意大利面,做法用中国的

很好看，口感应该很好，制作也挺简单，不过用叉子吃有点麻烦