查看完整版本: 城市印象 青岛—饮食

城市印象 青岛—饮食

饮食篇
    [size=3][color=Blue]青岛饮食属于北方类型，是鲁菜的重要组成部分。青岛的餐饮业较发达，全国各个菜系在青岛都可以寻觅到踪迹。韩国料理、日本料理、泰国菜、法国菜等等也都有存在。下面讲一下青岛的几个特色菜。先说说小吃，青岛的小吃虽然不想西安那样种类丰富，可以独具特色，值得品尝。
1、辣炒蛤蜊
我个人认为这是最具青岛特色的菜，既有辣的刺激，又有海鲜的美味，同时在来一杯著名的青岛啤酒，爽。这个菜几乎是个店都有，但一般口感佳的都是路边小店，大的饭店反倒没有味道。
2、海菜凉粉
用米醋拌的，特有任性，消暑开胃，在夏天绝地是一道下酒的小菜。
3、流亭猪蹄
这是我吃过最好吃的做法，尤其那个肉冻，含在口中有韧性，有味道。
4、万和春排骨砂锅米饭
深受广大肉食动物的喜爱。
5、烤鱿鱼
味道很好，色香俱全，有食欲。不是很推荐烤肉，青岛的烤肉水平较新疆、西安等还是有不小的差距
6、咸鱼饼子
海鱼腌制后，在铁锅里与玉米饼子一起煎，味道极其好。
以上是一些小吃，除此之外普通餐桌上有代表性的菜主要是：
1、白菜大虾
很普通的原料，可是大虾的鲜味进入了白菜，会发现白菜原来如此鲜美。
2、肉沫海参
青岛的代表菜之一，我觉得肉沫比海参好吃多了。据说只有这样吃，海参的营养才容易吸收。
3、油爆海螺
螺片肉很后，吃起来还是很过瘾的。
以上是我认为有代表性的，值得推荐的菜。另外，青岛韩国人很多，韩国料理了很正宗。[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 ss4264 于 2010-4-21 14:18 编辑 [/i]]

呵呵 青岛我去过 吃的还算不错  但有点不好  有点欺负外地人！城市很美丽 但我却没有感受到美 也许我走的地方不对 或者是我运气不好 遇到的人不好！

针对楼主的推荐，逐一进行点评：
1、辣炒蛤蜊
确实为最具青岛特色的菜，鲜、辣俱佳，但是不推荐喝啤酒，因为会产生通风，一种很不爽的疾病，关节疼的很。
2、海菜凉粉
配合蒜泥也是一种独特的味道。不知道楼主吃过热凉粉吗？
3、流亭猪蹄
是青岛一个著名的品牌，不过正宗的就是城阳的富盛一家。
4、万和春排骨砂锅米饭
连锁店性质，不过现在的质量不如以前，排骨也少了，米饭也少了。
5、烤鱿鱼
不是很推荐，因为各地都有，没有青岛特色，如果想尝试一下，推荐胖姐烧烤去品味一下。
6、咸鱼饼子
鲅鱼做咸鱼饼子确实美味，配合酱更是一绝。地道农家宴的主菜。
以上是一些小吃，除此之外普通餐桌上有代表性的菜主要是：
1、白菜大虾
胶州大白菜配合青岛小虾米才是美味。
2、肉沫海参
呵呵因为单纯吃没有味道，配合米饭和西蓝花不错。
3、油爆海螺
呵呵那要海螺够大，否则片不好处。
青岛的韩国料理有部分是韩国人开的，有部分是朝鲜人开的需要鉴别。
最后欢迎来青岛品美味，下次我也下一贴。

看完以后真想去啊，青岛的美女好像也很出名，有机会去看看！