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瘦肉精背后的肉食危机

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[font=楷体_GB2312][size=4][color=indigo][b]　　瘦肉精事件
　　
　　消费者熟悉的双汇集团旗下公司被央视3•15特别节目曝光。央视报道，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。
　　18道检验不检瘦肉精
　　据央视《每周质量报告》的3•15特别节目《“健美猪”真相》报道，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养，有毒猪肉流向了双汇。 济源双汇食品有限公司是河南双汇集团下属的分公司，以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店，“十八道检验、十八个放心”的字样随处可见，但却不包括“瘦肉精”检测。 济源双汇食品有限公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪，而且收购价格比普通猪还要贵一些。这种猪停喂“瘦肉精”一周后，送到他们厂里卖的时候就不容易被查出来。 河南孟州、沁阳、温县等地一些添加“瘦肉精”养殖的生猪，也都卖到了济源双汇。
　　瘦肉精猪肉检疫走过场
　　央视记者发现，河南孟州市、沁阳市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，养猪户在饲料里偷偷添加“瘦肉精”，一千斤饲料加120克，从一百八九十斤喂到二百二三十斤重。这种加“瘦肉精”喂出来的猪，不但卖相好，而且还能多卖几十元钱。 在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，生猪养殖环节违禁使用。
　　“瘦肉精”几乎成了一个公开的秘密。
　　“瘦肉精尿检”、生猪检疫等如同走过场，有的“尿检”甚至用人尿冒充，每头猪花两元钱就能买到三大证明，再花上一百元打点河南省省界的检查站，便可以一路绿灯送到南京一些定点屠宰场。无需检测“瘦肉精”，每头猪交10元钱就能得到一张“动物产品检疫合格证明”。有了这张证明，用“瘦肉精”喂出来的所谓“健美猪”就能堂而皇之地进入南京市场。



[font=楷体_GB2312][size=4][color=indigo][b]　　什么是瘦肉精？

　　盐酸克伦特罗是一种β-兴奋剂，20世纪80年代初，美国一家公司开始将其添加到饲料中，增加瘦肉率，但如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在猪体内的残留量都很大。这个残留量通过食物进入人体，就使人体渐渐地中毒，积蓄中毒。如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象，因此而被禁用。国内养猪户不顾农业部的规定，为了使猪肉不长肥膘，在饲料中掺入瘦肉精。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为瘦肉精。

　　毒理简介

　　克伦特罗能激动β2-受体，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用 。口服后较易经胃肠道吸收。作平喘药口服成人20-40μg/次，3次/日；儿童5岁以上5-20μg/次，3次/日。人(女性)经口TDLo: 4600 ng/kg。小鼠静脉LD50: 27600 ug/kg。
　　临床表现
　　1、急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力，原有心律失常的患者更容易发生反应，心动过速，室性早搏，心电图示S-T段压低与T波倒置。
　　2、原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。
　　3、与糖皮质激素合用可引起低血钾，从而导致心律失常。
　　4、反复使用会产生耐受性，对支气管扩张作用减弱及持续时间缩短。虽然克伦特罗残留的毒作用为轻度的，但美国FDA研究表明，应用拟交感神经药者或对前药过敏者，对克伦特罗的反应要比正常健康个体更为严重。
　　FDA担心非法应用克伦特罗可导致此药的生产工人患病或死亡。FDA指出，职业性吸入克伦 特罗对心血管的影响，可能要比经食品摄食的危害性更大，但有待于进一步的证实。

　　瘦肉精的危害

　　瘦肉精在医学上称为“盐酸克伦特罗”，既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属β－兴奋剂类激素，其化学成分为：α－［（叔丁氨基）甲基］－4－氨基3．5－二氯苯甲醇盐酸盐，是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病（主要是平喘）。在动物体内，对营养物质具有重新分配的作用，能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。
　　盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
　　有时，运动员会莫名其妙地被瘦肉精陷害。北京奥运会前，欧阳鲲鹏和美国泳将哈迪均因瘦肉精尿检阳性，而被禁止参赛。瘦肉精属蛋白同化制剂，能减少酮体脂肪合成，被世界反兴奋剂机构禁止。运动员很少服用这种“低端产品”，尿检阳性者多数是吃路边摊烧烤造成，十分无辜。
　　2010年5月，国际柔道联合会在突尼斯全体联会上对中国运动员佟文作出了“两年禁赛处罚”：由于奥运冠军佟文在2009年荷兰鹿特丹柔道世锦赛被查出赛后尿检呈阳性，国际柔联不仅剥夺了佟文本人在柔道运动员委员会的席位，还同时开出了全球禁赛两年的处罚。佟文的恩师、教练吴卫凤。“她（佟文）应该是无意中吃了含有大量瘦肉精的排骨才造成这样的后果。”
　　人类食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。
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[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-5-1 21:05 编辑 [/i]]

我觉得国家应该对双汇给予重罚，让它破产清算，就如同当年的三鹿一样

放眼望去 在中国还有可以放心的食品吗？ 牛奶为了检验过关提高氮含量 添加三聚氰胺 甚至是尿 为了增加瘦肉率 有瘦肉精 又是什么 皮革水解蛋白 这些企业都是国内最知名的企业 全国驰名 都不能让我们放心 更不用像那些小的企业 为了那点点利润 真可以说是泯灭良知 无所不用其极 哀莫大于心死 国间的质检系统干什么去了 其中的勾当恐怕不言而喻了吧 倘若偌大一个国家连人民最基本的饮食安全都保证不了 这不得不说是一个国家的悲哀 哎！不多说了 越说越生气啊 但是又很无奈 说不定哪天又整出个事件来 但是每次都是以血的代价 为什么要等到3.15才曝光调查呢？ 说多了 说多了 哈哈

连双汇这样的大品牌都这么不负责任，枉我支持了双汇那么多年，老百姓还能吃什么呢，这些无良的奸商。

三鹿喝了好多年，才查出有问题，双汇这样的大牌，都带毒。我们还能吃什么啊？

中国为什么不给出口的产品加瘦肉精 很多吃的东西都是给自己人乱来 及其不负责 也不知道哪些干部是干什么吃的 只拿钱不干正事

现在这年头,还有什么吃的能让人放心的吃！唉，我们吃的都快全是化学品了

现在的中国食品确实叫人放心不下，现在都不知道敢吃什么了。就算是水果也怕农药超标

意思是说，心脏有问题的就更加不能吃猪肉了哦，听说国家队都自己养猪了，就是怕吃了带瘦肉精的猪肉，到时去国外比赛丢人丢到外国去了啊

我想说的是，瘦肉精有两种，一种是盐酸克伦特罗，一种是伦科多巴胺，我国大范围使用的是盐酸克伦特罗，这个东西欧美也用过，后来发现有问题，就禁用了。现在欧美用的是伦科多巴胺，是合法的，看好了，是合法的。
为什么我国不把伦科多巴胺也许可，这样，虽然不能完全禁止盐酸克伦特罗的使用，但是能是最少一部分希望能规避风险的养殖业者转向使用伦科多巴胺，不然，市场对瘦肉型猪仍有很大需求，但又没有这样的产品，只会使很多胆子大的，监管薄弱的继续使用盐酸克伦特罗。

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这两年是怎么啦，什么都出毛病，以后还能放心的吃什么啊。

该死的球朝天，不该死的活了一天又一天，防不胜防，干脆不防

现在真是什么都不敢吃了，活起来真难啊，难道每个人都得像科学家一样从菜市场买回来菜，然后自己去化验吗？

呵呵，人啊，为了利益，太他妈的坏了，难道让我们中华民族灭种吗，可恶

不管怎么说，衣食住行为上，民以食为天，食品安全问题刻不容缓，欧美准许某种瘦肉精有他的道理，但是我总是认为加这东西总对健康有影响

回复 1楼 的帖子

中国真乱，吃啥都是很危险，希望政府重视食品的安全检测环节

该杀的奸商  杀光  需要毛主席的策略来对待他们

唉，每年的3.15都会查出一些问题，平时都查不出来，可悲啊。之前在网上看到一幅吃了瘦肉精的猪的图片，背上显现出来的是两条清晰可见的肋条肉，而且那头猪可瘦了。

我觉得国家应该对双汇给予重罚，让它破产清算，就如同当年的三鹿一样！！现在这样的商家太多了！