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容易被遗忘的十种营养食物

　　常常有的人会抱怨，可供选择的食物实在太少了，总是吃不到好吃的新奇的东西。但事实是否真的如此呢？我们总是因为自己生活的局限性而去追寻其他不容易得到的美味，而忽略了那些就近在身边的对我们有益的东西。就像平时随处可见的大白菜，黄瓜籽，如果我们能正视这是普通的食物的话，想要吃出健康也不是什么难事了。

　　下面这些食物的营养价值很高，但很多人却都不喜欢吃：

　　1.黄瓜籽

　　黄瓜籽中含有大量镁，研究发现，血液内镁含量高的人早死的机率会降低40%。

　　2.甜菜

　　这种红色的蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物质共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，这是一种炎性混合物，可以损害动脉，增加心脏病患病机率。

　　而且甜菜中的自然色素--β花青苷经实验证明可以防止癌症。

　　3.石榴

　　石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且，一杯石榴中含有688毫克钾，比香蕉中钾的含量多63%。石榴中还含有大量纤维，每杯中含有9克。

　　4.莴笋

　　半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质，每杯含有10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老化，因为这些物质可以吸收损害眼睛的光线。

　　5.肉桂

　　肉桂有助于控制血糖，降低心脏病患病率。事实上，研究发现，2型糖尿病患者每天摄入1克肉桂，一直持续6周，其血糖、血脂和不良胆固醇都会有显著降低。

　　6.马齿苋

　　马齿苋中的欧米茄3含量最高，而且研究发现，马齿苋中的褪黑激素（阻止癌细胞产生的一种抗氧化剂）是其他任何水果和蔬菜的10倍。

　　7.石榴汁

　　研究发现，每天喝2盎司（56克）石榴汁，持续一年，收缩血压可降低21%，流向心脏的血流量会显著改善。

　　8.枸杞

　　在所有的水果中，枸杞的抗氧化能力指数是最高的。而且研究发现，枸杞中的糖分可以降低胰岛素抵制，从而防止糖尿病。

　　9.梅干

　　梅干含有大量新绿原酸（neochlorogenic ）和绿原酸（Chlorogenic acid），这是两种可以抵抗自由基的化学物。这些自由者可以引起细胞的机构损坏，从而导致癌症。

　　10.大白菜

　　一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的热量，却含有大量营养物质。大白菜中含有萝卜硫素，可以增加体内酵素的含量。（酵素可以阻止破坏细胞的自由基的产生并且可以防止癌症）研究发现，和其他任何植物化学物相比，萝卜硫素促进酵素产生的能力是最高的。

原来吃黄瓜籽可以预防早死啊。一定要多吃点

黄瓜籽吃过一次磨成粉末的，非常的难以下咽，虽然营养好，个人还是持保留态度。

黄瓜籽也可以吃的吗，见也没见过，居然还有这么好的营养功效~~~

被遗忘应该是大城市的事情，这些在我们这里是很普通常吃的。

这里面有两种菜我是经常吃的,比如说大白菜就很好啊

黄瓜还有黄瓜籽？不就是买来洗干净就啃就可以了么 哪有说特意剔除黄瓜籽这么一说的 不挑食就是很好的养生之道了

马齿苋有解毒功能，治疗疮毒，凉拌和炒蛋比较好吃啊

其中马齿苋没吃过，下次一定常常看。石榴汁很好喝

长知识了这些常吃但不知道有这样的营养成份

楼主是不是能介绍这些容易被遗忘的菜肴的做法，多谢多谢

莴笋和大白菜我经常吃，但从来没听说大白菜也很有营养的呀

只要保证吃时令蔬菜，不要偏食，估计就没啥大问题，不要听营养专家的，营养专家的话能信就奇怪了，各种营养每天都精确吸收唯一的下场就是耐受区间变小，免疫力变相下降

谢谢楼主提醒，以后在能买到得前提下，多多食用。

楼主说的十种食物到是经常吃，不过也不会刻意吃去它们。因为现在基本不沉重存在营养不良的问题。

黄瓜籽的确很好，我们家买来的南瓜都是不去籽的，直接切了连籽炖了吃的，今天又增加了知识！

都是健康食品，里面有几样吃过，其他的有机会试试

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谢谢分享，今天又学到了很有用的知识。也希望你健康。

石榴还这么有营养的哦，得让家人多吃一点呢！