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uw333777 2012-4-10 19:25

口水鱼

1、【口水鱼的做法】

[img]http://img20.wal8.com/img20/246934_20120410191854/133405692344.jpg[/img]

原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

[img]http://img20.wal8.com/img20/246934_20120410191854/133405717983.jpg[/img]

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7、拌匀即可

uw333777 2012-4-10 19:28

第一次发帖不对的地方请多指教一定改正

qqyy456 2012-4-10 19:50

整个菜体现一个辣味，应该是川菜系的吧，估计除了好吃外还会辣到流口水呵呵！

lwpboy 2012-4-10 19:51

川菜里有口水和水煮两种做法的，都搞不清楚有什么区别了。

yangtime 2012-4-10 20:19

以前做过口水鸡，估计口水鱼也应该是同理，可以开发一个系列。

色中狂人 2012-4-10 22:15

确实是让人口水直流，只是在家做好恐怕不易吧

anxiria 2012-4-10 22:21

这个可以学学做，一直在论坛都是看女优，第一次进这个板块。

kzwxpkzwxp 2012-4-10 22:21

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minzhiren654321 2012-4-10 22:43

这个鱼做的好，真是应该叫口水鱼真好吃:excellence :excellence :excellence

ivan3999 2012-4-11 09:53

就爱这一口啊。一定好吃。拿你的酱汁拌个豆腐估计就能下好几碗饭

jansenpan 2012-4-11 23:15

只吃过水煮鱼，口水鱼没吃过。。。
话说看图片跟水煮鱼差不多啊.

jxc1688 2012-4-12 00:39

川菜就是让人大增食欲，这道菜一定要试试，辣的刺激过瘾

jxc1688 2012-4-12 01:01

川菜就是让人大增食欲，这道菜一定要试试，辣的刺激过瘾

zb2301sxg 2012-4-12 01:11

口水鱼看上去有些类似水煮鱼，味道一定不错，跟着楼主的菜谱做了试试！

梁上君子 2012-4-12 07:11

图片没了，看不到图片，也就无法判断菜肴如何了

liyangyi 2012-4-12 08:32

图片倒是全部防止盗链的……不过制作的过程倒是可以想见看起来应该是不错的~

北京老客 2012-4-12 10:21

吃过口水鸡，这个味道应该一样吧，以后有时间做一下。

xhx851023 2012-4-12 12:55

有图倒是有图。。不过显示个外链流量用完没意义啊，还好还有做法。

nokia90619 2012-4-12 13:57

非常的不错，跟水煮鱼不一样吗？图片很诱惑的。

acidicice 2012-4-13 08:47

可以再上传图片吗？本人在学着厨艺。在外国可想吃中餐阿

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