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wqming 2013-1-7 08:58

盐爆鱿鱼卷[5P]

[align=center][url=http://www.youban.com/food-d20130107.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130106/79E570662B46.jpg[/img][/url][/align][b]
[/b]
[b][color=#f30]营养特点[/color][/b]：不少人都喜欢吃鱿鱼，鱿鱼滑嫩脆爽的口感的确很不错，但是提起自己做，不少筒子就开始摇头了，如何才能做的这么嫩滑呢？其实方法很简单，两个要点，你就可以做出滑嫩的鱿鱼了，今天介绍的这道盐爆鱿鱼卷属于清淡口味的，青红椒搭配着白嫩的鱿鱼卷，让人一看就食欲大开；大蒜具有很好的消毒作用，这道蒜泥手撕茄子是最健康的茄子做法，低脂健康，清热杀菌防感冒；山药具有健脾胃的效果，这道山药排骨汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效；宝宝餐酱香时蔬丸子是专门为不爱吃蔬菜的宝宝准备的，将蔬菜剁碎后融入肉末中，小朋友一下子就喜欢上了。

[b][color=#f30]盐爆鱿鱼卷的做法如下：[/color][/b]

[b]功效：[/b][color=#569e0d]补钙铁锌硒　[/color]

[b]原料：[/b][color=#569e0d]鱿鱼2条；青红椒各一个；香菜2棵；大蒜2瓣；姜1小块；[/color]

[b]调料：[/b][color=#569e0d]生抽10ml；料酒5ml；醋5ml；盐少许；清水适量；[/color]

[b][i]【主菜】[/i]:[color=#00f]盐爆鱿鱼卷[/color][/b]
[align=center][url=http://www.youban.com/food-1846.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130106/7A209D93B258.jpg[/img][/url][/align][b]步骤与做法：[/b]
[b][color=#f00]1[/color][/b]、将鱿鱼剖开，去软骨、并撕掉红褐色表皮，洗净后在表面划上十字花刀并切片，然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水；
[b][color=#f00]2[/color][/b]、青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎。.将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用；
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130106/7A20DBD802CB.jpg[/img][/align][b][color=#f00]3[/color][/b]、锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒，将调味汁倒入翻炒均匀，最后加入香菜翻炒一下即可出锅。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130106/7A20DD7A983B.jpg[/img][/align][b][color=#f00]4[/color][/b]、小贴士：1. 鱿鱼在水中汆烫的时间不宜过长，鱼肉卷曲后即可捞起，2. 翻炒鱿鱼的时间也不要太久，以免肉质变老口感不好。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130106/7A209321A338.jpg[/img][/align]

thsy8718 2013-1-7 11:53

看图片色，形不错，但是我做过鱿鱼的，有腥味，不知道这怎么样啊！

sumake 2013-1-7 11:54

比较喜欢吃鱿鱼，这个做法还没尝试过，有时间试试

hscl88 2013-1-7 12:24

鱿鱼不太敢吃啊，听说市场上面的很多都是福尔马林泡过的

天翔鳳夢 2013-1-7 14:11

记得小时候饭馆有了这道菜是超喜欢吃有点白吃不厌的意思:teeth

avxiaohuo 2013-1-7 21:09

幸苦楼主了，个人口味非常喜欢吃鱿鱼。:lol:

whyisi 2013-1-8 04:38

记得最深的就是大学时在学校门口吃的烤鱿鱼加上洋葱味道真的很好吃

coils 2013-1-8 12:05

吃鱿鱼要适量，尤其是三高人士，鱿鱼的胆固醇很高。

蓝色八喜 2013-1-8 12:15

比较喜欢吃鱿鱼，就是不敢多吃，再加上不太好做所以一般在家怎么吃

hchxk 2013-1-8 13:54

哇 :excellence 口水已经流出来了回忆涌现啊

Kyoss 2013-1-8 15:54

唉,看到图片的鱿鱼就是好料,我家附近这边必须得特别早的出去买,否则买到的是人家淘汰的了

西山杂种屌1 2013-1-9 04:27

有人说鱿鱼一般被福尔马林泡过，听了真可怕。

渗透者 2013-1-9 09:08

怀念学校门口的鱿鱼串，当年晚上自习饿了和同学到校门口一人几串鱿鱼串，美好的回忆啊

memory28kb 2013-1-9 14:34

喜欢吃鱿鱼，就只会炒啊。

sccdjt3311 2013-1-9 15:38

喜欢鱿鱼，特别是我们这边的铁板鱿鱼，没海腥味，鱿鱼的香味，加上海椒面、花椒面和油香，太诱人了。

rs168 2013-1-9 16:19

小时候吃的鱿鱼炒饭，现在想起来都流口水

djvincent 2013-1-9 19:05

楼主应该更详细写一下鱿鱼切片时怎么分正反面哦～不是所有人都分得清楚得，切反了煮出来就很怪了形状，其实我也分不清正反面所以来讨教得。

tao1309 2013-1-9 19:08

海鲜就适合这种清淡的做法，保留了鱿鱼得原汁原味，不错。

beida407 2013-1-10 00:13

我这个人就最喜欢吃鱿鱼了

ami2222 2013-1-10 16:49

家里的鱿鱼一直都是清炒的
尽量保持原有的海味

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