skycx 2013-10-1 19:54
【转帖】详解可以代代相传的四川泡菜 [15P]
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dandong81 2013-10-1 20:19
我在四川住过几年，很想念四川泡菜的味道。这篇文章必须保存下来，非常好。
xianguang001 2013-10-1 20:25
话说跑擦也分几个流派，除了四川的，湖南、贵州的也很好吃
198208 2013-10-1 22:05
以前只听说韩国泡菜，后来才知道我们自己早就有泡菜了，弄不好又是被人学去后发扬光大了，哎~
woneishen1 2013-10-2 11:12
看了这介绍 顿时生津 吃饭的时候吃很爽 可惜自己做感觉很麻烦呵呵
zh103902636 2013-10-2 18:19
不错 四川菜我的最爱 辣辣的 特别好吃！
木偶骑鱼 2013-10-2 18:57
多年前做过，后来坛子裂了，就没再做了。
鸡鸭鱼肉吃腻了，配上些四川泡菜，真的开胃爽口。
小波9655 2013-10-2 19:37
湖南的羊肉粉馆一般都有泡菜，味道很好的，四川的应该更正。
zhoujian5860 2013-10-3 00:23
中国的泡菜都被棒子发扬光大了，变成别人的传统手艺了
beyond3891 2013-10-3 21:35
这难道就是韩国泡菜的鼻祖？个人超级爱吃这东西，收下了，回去研究研究。
汇众168 2013-10-3 22:21
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capcom1999 2013-10-4 19:55
终于知道泡菜的鼻祖不是高丽棒子了，我们四川才是泡菜的鼻祖！！
lzxzb5999 2013-10-5 09:38
饭前小菜，很开胃。不过做的好就很难控制。有一些不太好闻的味道！
akunkua 2013-10-5 22:30
个人非常喜欢川菜和湘菜，。比较合口味。特别是川菜，
kw6568 2013-10-5 23:04
非常棒的一道泡菜，我已经把它记下来了，一定要试验一把
杂草 2013-10-6 23:41
说道泡菜我是专家，这辈子吃过最好吃的泡菜是在20年前青城山上的吃到的，无论从颜色、口感、味道无论哪一方面看都是顶级的。
色彩亮丽，咸酸适口，略带甜香:excellence
那泡菜比正菜好吃百倍，遗憾的是几年后再去青城山再也没吃到那泡菜了。
真正成了记忆里的味道！
wyl8103 2013-10-7 15:14
介绍的很详细，很少能看到这么全面的，真心的谢楼主，按照介绍试验着做做。
6314289 2013-10-7 21:54
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yanjunkao550 2013-10-7 23:34
泡菜过几个地方的,味道各有特点,个人感觉是四川的比符合本人的口味
gootnight 2013-10-7 23:37
很好吃，很喜欢吃呢，可惜不是很能吃辣，浅尝辄止而已
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