xufeng1385 2007-7-23 22:49
南非向日葵仁炒饭[1P]
[img]http://img1.china228.com/Photo/food/20070712/20077129169770.jpg[/img]
向日葵仁，是欧美医生大力推崇的一种理想健康食品，蛋白质含量高，热量低，含铁量为普通葡萄干和花生的两倍，还富含不饱和脂肪、亚油酸、维生素E、食用纤维……看来，向日葵仁算得上“食品钻石”了！
如果只用“南非向日葵仁”来炒饭，就不需要去妙笔生花了。这顿炒饭，还动用了日本的“梅干茶渍饭料”、广西的“北海虾米”和增城“丝苗白米饭”等，充分混炒而成的。
记得那次在南非太阳城附近，终于找到了肆意采购土特产的超级市场，发现南非的向日葵早已剥壳成仁，这会儿可以“啖啖肉”，不用嗑瓜子嗑到嘴损舌钝，比“傻佬瓜子”更傻瓜，买！而日本之旅时，别人在东京银座四处选购时尚用品时，自己却溜到食品专柜，买回几袋“梅干茶渍饭料”。这下都派上一用场。
这饭料用梅子、鱼干、抹茶、紫菜、海带、味料等配料特制而成，弄成碎末状，是日本泡饭的最佳佐料，拿来拌潮州稀饭也不错。
用中火先烧干锅，不添油，放一撮南非向日葵仁进去，干炒至金黄色时，葵仁自然散发幽幽花香。盛起葵仁，备用。
武火另起油锅，将红葱头粒爆香，再放入北海虾米急炒，这时就让丝苗白米饭登场了，然而这些丝苗饭是有讲究的，不能用当即煮熟的热腾腾米饭，必须用在冰箱里被冷落了一两天的剩饭，它的饭身较干、并容易被搅散成粒状。冷饭涌入进热锅后，翻炒几分钟，洒一茶匙的花雕酒，以提升锅温，更促成剩余的小饭团彻底解散。等到饭热虾香之际，洒上半小袋的“梅干茶渍饭料”，伴混炒饭，抛锅四五下，最后用天女散花的手势把向日葵仁撒向炒饭，上碟就可食用了。吃一口：咦？怎么这炒饭会有向日葵的花香？还有，海洋的气息跟着扑鼻而来？
其实，用冰箱的剩余冷饭来“炒作”一番，应受到忙碌奔波的“白领男女”的欢迎，无需一打开冰箱见到剩饭，又皱起了眉头。男女感情，也和“南非向日葵仁炒饭”一样，时不时炒（吵）一下，才会有新鲜感！
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:40 AM 编辑 [/i]]
phil1022 2007-8-26 22:25
瓜子炒饭?
是不是我看错了?
不过这种想法可真的很有创意阿
改天用瓜子熬汤试试
hell_dog 2007-9-12 22:33
不但是中西合璧 还是东洋和西洋的结合
有点创意 谢谢
kamuichen 2007-9-16 06:35
看上去挺不错的一种健康食物啊，希望将来能有这口福吃上这炒饭
Coolney 2007-9-17 17:14
看图片还不错，应该是很好吃的食物！感谢:s_13:
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