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鲜橙慕斯蛋糕[16P]

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主料:
材料A：(适量)细砂糖(30g)清水(8大匙)橙片(7片)材料B：(适量)蛋黄(4颗)牛奶(200g)材料C：(适量)鱼胶粉(（6+1/2）小匙)
调料:
材料D：(适量)动物淡奶油(400g)细砂糖(10g)材料E：(适量)鲜榨橙汁(120g)8寸海绵蛋糕胚(2片)材料F：(适量)鱼胶粉(1小匙)
厨具:
平底锅、电烤箱、榨汁机、其它
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1.新鲜橙子榨橙汁。
2. 提前烤制8寸海绵蛋糕切15mm厚蛋糕胚2片，其他所需材料过称准备好。
3.将A材料全部放入平底锅内，用小火煮至水分收干，放凉备用。
4.煮好的橙片切半，排入模底。放入一片海绵蛋糕在模底。
5.材料B中的鸡蛋、细砂糖放入奶锅，小火边煮变搅拌至浓稠（80度），成蛋奶浆。
6.E中鲜榨橙汁倒入蛋奶浆中拌匀。

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7. C中鱼胶粉加水提前泡发，隔水加热成液态加入橙汁蛋奶浆中。
8.将橙汁蛋奶浆盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏降温至25度左右，至变成浓稠。
9.将橙汁蛋奶浆盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏降温至25度左右，至变成浓稠。
10.将冷藏好的橙汁蛋奶浆倒入打发好的淡奶油中，用刮刀拌匀成慕斯液。
11.将混合好的1/2慕斯液倒入模具内。
12.再盖上第2片海绵蛋糕胚。

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13.最后把剩下的1/2慕斯液倒入模具内填满，移入冰箱冷藏2小时。
14. 将材料F混合，隔水加热成液体，放凉至25度，倒在冷藏好的蛋糕顶部；然后再移入冰箱冷藏2小时。
15.冷藏好的慕斯蛋糕，用热毛巾敷模具边缘2-3分钟即可脱模，脱模后装饰即可。

好东西，激发食欲啊！感谢楼主无私分享:teeth

看着就想吃，自己早就想做蛋糕了，就是一直不知道怎么做

做法非常详细 现在正好能够买到新鲜的橙子 差不多在家就可以自己做一个了

卖相真不错，步骤也很详细，回头可以使试着做做。

回复 1楼 的帖子

Orange Cake sounded wonderful, not too sweet and fruity.

我最喜欢吃蛋糕了 可惜不会做 学习下 :excellence :excellence

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现在正好能够买到新鲜的橙子 差不多在家就可以自己做一个了