轻轻的走过 2008-1-31 14:39
印尼美食
在东南亚菜系中，印尼菜可能是比较陌生的一种。它虽然不像泰国菜那样闻名，但也很有特色。
印尼菜并不都是一个味道，不同地区的食材和调味料都不同。苏门答腊岛人喜欢在浓浓的椰子酱里加上辣椒调味，而且喜欢选用牛肉和牛的内脏做食材。西爪哇岛人多用酸辣调味料，酸辣汤是一大特色。中爪哇省人习惯以虾酱佐餐，而北苏拉威西省人则喜欢将各式鱼类做成烩饭。
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咖喱风味：印尼咖喱的组成香料非常多，包括茴香、豆蔻、胡荽子、芥末、胡罗巴、黑胡椒、黄姜等，有数十种之多。辛辣芳香的各式香料融合在一起，层次更加丰富，而且质地比较浓稠，口感上更清新爽淡一点。
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巴东烩牛肉：印尼辣菜的代表，将牛肉配以椰酱、红辣椒、南巴子、石栗、黄姜、香茅、生姜等十几种配料烹调，一边熬制一边搅拌，3个小时后才上碟，吃起来香浓惹味。
福音戰士 2008-3-2 02:11
印尼菜的口味很重呢,不是一般人可以接受,還是當地人能接受吧
斑马的屁股 2008-4-4 14:58
东南亚果然是盛产香料的地方，每道菜都用到数十种香料，那厨房得多大地方。。
henancrc 2008-4-5 10:54
看着没什么吸引人之处 还是不如我在日本吃的好感觉没什么营养
big6 2008-4-6 14:44
精彩,難得一見,好文章請多發,值得推荐,多謝分亨!!!!!!!!!!!!!!!
wuyi2004 2008-4-11 16:13
这个过程就是一个先后的问题，只是这样的程序而已，那不都属于个人喜好嘛!印尼菜可以接受!
answer123 2008-4-21 01:54
没吃过
看起来一般般，估计海鲜会多一些，再加上咖喱，东南亚的东西应该都是从中国借鉴的
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