这个菜是我自己想出来的，不过一直没有尝试做，但在心里想过无数次了。只是老婆不爱吃里面的主菜，自己弄自己吃又太麻烦，所以都没有付诸行动。在这里和大家分享下，有兴趣的朋友可以试试，然后把吃过的感受说来听听。
苦瓜一条，洗净后去瓤，最好是用掏空的方法，以保存苦瓜的原貌。然后切成约3-4mm圆片，摆盘待用，用小粉，白糖，白醋，盐，水做成水淀粉，泡红辣椒1只，切丝。将苦瓜入滚水焯一下即起，不可使其失去脆性，然后将水淀粉沟成稀芡，浇于苦瓜上，再铺上泡辣椒丝即可。
此菜含有酸，苦，甘，辣，咸，5种味道。寓意人生5味。请诸君尝试！

其实我家里也做过这种菜，加泡椒和盐、糖是正确的，但是不可能做什么水淀粉。

楼主肯定是美食家,最好是亲自做出来偿偿,然后与大家一起分享

水淀粉就是用小粉加凉水，入油锅沟个芡而已，怎么就不能做了呢？

楼主肯定是美食家,最好是亲自做出来偿偿,然后与大家一起分享

引用:

原帖由 icebingbing 于 2011-11-14 02:22 发表
水淀粉就是用小粉加凉水，入油锅沟个芡而已，怎么就不能做了呢？

因为这是凉菜啊亲，水淀粉就是用在热菜里面的，使得肉更嫩，汤汁更浓稠，你在这里用水淀粉到底是想起到什么作用呢？

无语了，这个竟然是楼主自己想出来的新菜，佩服。

呵呵很有创意，也很诗情画意的名字，就是不知道好吃吗》