主料:牛肉馅250克\面皮4张;

辅料:小麦面粉25克\牛奶220毫升\马苏里拉奶酪100克\奶酪4片\洋葱1个\番茄2个\胡萝卜半根;

调味料:食盐适量\番茄酱3汤勺\橄榄油适量\百里香1枝\迷迭香适量\红酒适量\白糖1茶匙\黄油25克\豆蔻1/4茶匙\黑胡椒1.5茶匙\奶酪粉半茶匙;

千层面的做法

洋葱、胡萝卜也成小丁备用，西红柿去皮切丁。牛肉馅用1勺红酒+1茶匙黑胡椒+1茶匙盐腌制半小时，腌制一晚也可以。没有红酒可以用料酒替代

炒锅中倒入3汤勺橄榄油



约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散

放入洋葱粒和胡萝卜粒



炒制汤汁收干后，放入番茄丁继续翻炒

加入番茄酱翻炒均匀



加入适量的红酒，多点少点都可以，加的红酒多需要熬煮的时间就要久一些。没有红酒用清水代替也行

放入新鲜的迷迭香和百里香。新鲜香草比干香草味道重，如果没有新鲜的可以用干香草



加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒匀。此时锅中汤汁比较多，中小火熬煮约30-40分钟左右

待番茄丁变成番茄酱，用铲子扒开番茄牛肉馅看不到汤汁，也不容易复位即可成出。如果此时炒的不够干，在烤箱烘焙的时候会出水

锅中加入清水，千层面4片放入锅中

加入少许盐和橄榄油，大火煮约7分钟左右，煮好后泡在水中备用



黄油入锅，小火融化。加入面粉（高筋粉或者中筋粉都可以）

用勺子或者蛋抽顺着一个方向搅拌至无干粉



慢慢的加入牛奶，边加入边搅拌。加入少许豆蔻粉

再加入奶酪粉，拌匀



加入研磨的黑胡椒碎

继续顺着一个方向搅拌至上劲粘稠，举起蛋抽低落的白酱不容易消散为止



最后就是组合了，可以在器皿内涂少许油，如果不打算倒扣出来也可以不涂。铺一张煮好的千层面皮，放入番茄牛肉馅

铺满番茄牛肉馅后，放入2张车达奶酪片。如果没有可以用马苏里拉代替，就是马苏里拉用料需增量



再铺上一张面皮，涂抹上白酱

然后是千层面皮，涂抹番茄牛肉馅。按照顺序从最底层的面皮+番茄牛肉馅+2片芝士片+面皮+白酱+面皮+番茄牛肉馅+2片芝士片+面皮+番茄牛肉馅+马苏里拉碎

最上面的一层我铺满了番茄牛肉馅，因为觉得番茄牛肉馅多一些，想必会比白酱多一些好吃



刨出马苏里拉碎，冻硬的马苏里拉更好刨一些

在番茄牛肉馅上面撒上厚厚的马苏里拉。放入预热好的220度烤箱中层，加热约30分钟左右，表面上色即可

有点像意大利美食披萨饼和意大利面条的结合体

就是意大利人常吃的lasagne 算是经常食用的一种主食了

这千层面做的非常精致，好诱惑人啊，看着就想吃啊。

亲手烹制一次，味道可能差点，效果形状不太好看，但还是可以。

自己做的话，其他的配料还好说，但是奶酪可能达不到要求。

跟千层饼差不多，不过中间的料比较多，吃起来应该口感不错。

真漂亮啊，看得直流口水了。这味道一定不错！

大爱的东西啊，去意大利的时候老点这个吃了，还不贵

颜色看起来不错，很有食欲，不过看这样子有店像汉堡包，又有点披萨的味道