1.中国人大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

2.中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。

3.中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

5.中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。

6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉（猪、牛、羊肉），吃白肉（鱼和鸡等）的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

7.中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

8.中国人喜欢吃各种卤肉。但制做卤肉时加入的肉桂、八角（大料）、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

9.中国人喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。

这是对国人饮食健康方面的良好建议，说得很正确，也很有见解。

第2条，这几年中国城市居民家庭基本上不用味精了，用的是鸡精

第3条，中国人集体进餐仅限于某些特殊日子，而且现在也基本上看不到互相夹菜了，平时和欧美国家的人一样是以家庭为单位聚餐的

第4条，有些动物内脏含有不饱和脂肪酸，是可以降低胆固醇含量的

第7条，咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品大多是因为过去缺乏保鲜措施而采取的权宜之计，现在城市里那个还喜欢这些

第6条，这所谓的改善其实也没有什么值得欣慰的，究其原因，是因为通货膨胀导致红肉价格上涨，不得不如此而已

挺好的帖子。说的都很有道理啊。以后自己饮食要多注意着方面才行

有些习惯是有历史原因的

4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
因为古时候肉产量不足，只能吃动物身上一切可吃的。饥荒时还吃观音土呢。
法国鹅肝也是动物内脏。

7.中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。
古时候没有冰箱之类，腌制是最好的保存食物方法。

以前是有吃的就是幸福了，哪里会知道什么是养生与健康，现在社会发达了。所以每个人对自己的要求也不一样了。开始养生了。

随着生活水平的逐步提高，人们也会注重这些不健康的饮食习惯的

俺也符合几样，主要是盐的含量过高，熟食吃的也不少，还大吃大喝的，身体的不利因素啊。

3.中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

第三条，现在都有公筷的吧，所以因该不会那么严重吧
第四条，那楼主想想法国人对于鹅肝的痴迷