【蹄花芸豆汤】

  原料： 蹄花  芸豆   姜片   盐   胡椒粉

  制作： 1. 将芸豆提前用冷水泡一个晚上；
       2. 蹄花提前两个小时浸泡， 中途换两、三次水；
       3. 将泡过的蹄花放入煲中， 加入适量的水；
       4. 水开后打去浮沫；
       5. 加入姜片；
       6. 再加入泡过的芸豆；
       7. 大火煮开后转为小火， 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味；
       8. 盛入碗中。
   小贴士：
       1. 芸豆须提前浸泡一个晚上， 以便缩短炖煮时间；
       2. 蹄花提前两个小时用冷水浸泡， 将其血水泡出， 中途换几次水；
       3.  煮汤时一定要将水一次加足， 水煮开后要打血沫，保证汤品无杂质、清澈，这样汤才会鲜美。

这属于江西煨汤的一种，比较养生，生津养颜

这个汤至到处有，没什么特别，不过味道确实不错，很浓很鲜。

没有辣椒啊，如果我来做会加些辣椒，不过这样的话可能没有这个有营养吧？

不喜歡芸豆煲湯 不過可以用黃豆代替 黃豆豬腳湯滋補養顏