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[甜点] 桑葚果酱[12P]

_色即是色

SIS家族①★爱心军团

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1楼大中小发表于 2015-6-2 23:42 只看该作者

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桑葚果酱[12P]

、
桑葚有乌发、白嫩皮肤，延缓衰老，还能增强免疫力、促消化作用。个大、肉厚、紫红色为佳品！另外在熬制桑葚的时候一定不能用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应，引起中毒!

主料
桑葚 (800克)
调料
白砂糖 (180克) 麦芽糖 (40克) 柠檬汁 (30克)
厨具
煮锅

1铁皮盖子的玻璃瓶，瓶和盖子开水锅里煮15分钟消毒，控净水晾干备用！

2桑葚剪去茎部

3清水加少许盐泡15分钟

4清洗几遍后控水，加入白砂糖拌匀

5拌匀后盖上保鲜膜入冷藏室腌制一晚

6连汁带桑葚都倒到不锈钢锅里，烧开

7转小点火熬制，其间手勺搅动，避免糊锅，待汁明显减少时加入麦芽糖和柠檬汁

8接着熬一会，火要小，不断搅动，浓稠即可关火

9立即装瓶拧紧盖子，倒扣！凉后入冷藏室保存，各个环节处理得当，几个月都不坏！

10成品图！

11成品图！！！

小窍门：
1 瓶子一定消毒彻底 2 糖和柠檬有防腐作用 3 果酱的稠度可以灵活掌握

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心境如水金币 +14 谢谢发帖 2015-6-3 12:16

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冷火

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2楼大中小发表于 2015-6-2 23:49 只看该作者

这个果酱看着就很诱人，桑果小时候都是自己采着吃的，现在很少了，超市有卖的，准备按照步骤试试，做了给孩子吃

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心境如水金币 +3 第一回复鼓励！ 2015-6-3 12:16

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tnnd1978

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3楼大中小发表于 2015-6-3 14:01 只看该作者

看着很诱人，味道肯定也不错！桑葚也刚刚上市，值得试一下

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