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[热菜] 家常烧鲅鱼

caozy326326326

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1楼大中小发表于 2016-11-6 10:07 只看该作者

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家常烧鲅鱼

食材明细
鲅鱼 500g 葱适量姜适量蒜适量八角适量面粉适量糖适量料酒适量老抽适量陈醋适量油适量盐适量其它口味烧工艺廿分钟耗时普通难度

家常烧鲅鱼的做法步骤
家常烧鲅鱼的做法步骤：1 1将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。

家常烧鲅鱼的做法步骤：2 2倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。

家常烧鲅鱼的做法步骤：3 3葱切段，姜切片，八角一个。

家常烧鲅鱼的做法步骤：4 4下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。

家常烧鲅鱼的做法步骤：5 5将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。

家常烧鲅鱼的做法步骤：6 6依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖。

家常烧鲅鱼的做法步骤：7 7倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。

家常烧鲅鱼的做法步骤：8 8加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。

小窍门
将鱼段先两面煎制金黄后再煮，鱼更耐煮一些，而且还不容易散。
使用的厨具：炒锅

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昊霖广场金币 +8 辛苦了 2016-11-6 10:26

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笑龙王他大爷

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2楼大中小发表于 2016-11-6 11:09 只看该作者

不错，学了一手，鱼不散的关键是裹一层面粉再炸，哈……。高。

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wdvrdxyo11

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3楼大中小发表于 2016-11-6 15:32 只看该作者

不错，学了一手！！！！！~~~~~~~·

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xh130

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4楼大中小发表于 2016-11-6 17:28 只看该作者

看起来味道不错，不过鱼一般都要炸一下再说比较好！

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wolfeleven

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5楼大中小发表于 2016-11-6 18:02 只看该作者

看着图片就觉得很香了，实在是诱人的很，不过没吃过这种鱼，不知道是海鱼还是淡水鱼？

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xinyuan962

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6楼大中小发表于 2016-11-8 20:00 只看该作者

看着图片就觉得很香了，实在是诱人的很

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这鸟名字有人用金币 -30 复制回复--老会员了，请自重! 2016-11-8 21:21

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真田十文字

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7楼大中小发表于 2016-11-8 20:55 只看该作者

鲅鱼，为什么和一般的鱼肉不太一样，感觉更有点嚼头。
但是味道不太入的进去

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hhgwxh8

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8楼大中小发表于 2016-11-10 20:29 只看该作者

鲅鱼无刺好吃，营养丰富，有招差一些，食客的佳品

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wuhan995500

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9楼大中小发表于 2016-11-13 18:38 只看该作者

看上去，像是鲶鱼呀，鲶鱼比较软。我还是买个草鱼。

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zeditachi

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10楼 大中小发表于 2016-11-14 09:25 只看该作者

鲅鱼一定要腌制一下的要不研制是在表面不好吃

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