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[小吃] 中式辣汉堡

channychan 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-12-14 10:23 只看该作者

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中式辣汉堡

　　肉夹馍的做法：

　　A馍的做法；

　　酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉

　　成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发!

　　面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）。

　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分。

　　3锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透。

B肉的做法：

　　取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）

　　大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉。

　　C菜末的做法：

　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。

　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。

　　

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-12-14 17:41

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wax123

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2楼大中小发表于 2007-12-14 18:06 只看该作者

天啊
還親自教學耶
真是太感謝大大了不過我是個懶人我先把做法存下來
等哪天心血來潮的時候試試看

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lll2007

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3楼大中小发表于 2007-12-14 19:53 只看该作者

肉夹馍真的是很美味啊，一般都是和凉皮一起吃啊，记得有一次我单买了几个肉夹馍，结果吃得被咸着了。

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人间天堂该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-12-16 22:44 只看该作者中国式汉堡，非常有创意。或许老外是学我们的。杭州有这种食物，我吃过，哈哈！
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loverfan1314

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5楼大中小发表于 2007-12-18 14:33 只看该作者

没看出辣在哪里？？那里有辣椒呀？？？

没吃过，，哎，天下这么多的美是。谢谢分享。

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liu148qq 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-12-19 16:41 只看该作者好东西哦　做得太好　了　谢谢楼主　哈　颜色不错
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lucifer1012

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7楼大中小发表于 2007-12-19 17:10 只看该作者

这东西绝对比汉堡好吃～应该推广成连锁店～

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