制作方法:
3 \5 a! a2 {3 ?4 U7 {主　　料： 竹笋 辣椒 , s8 U/ i' a3 d7 E% N4 H
辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 9 c' S7 _, g: u, h! s, _: f% L

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用料：
9 H# d2 [3 w# S" Y- _0 u1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。5 l2 A7 q+ m8 e7 x, z
7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。
; b/ d1 {* l: O/ U# J+ `) K' j13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。' ?: w' q- W7 m, \; O6 a; \$ ~( d
做法：5 _( s+ g. w2 |% I1 N5 r
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+ a: t0 z  T3 ?  i: P" r$ E* D" m9 t1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。5 o  K2 x) l/ ?  B
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2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。, n$ ]+ X8 ^6 e. K5 z3 m

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3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。
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9 V+ W- t; c7 i7 T  j4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。
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5 g9 H) t7 H( p# ^. O& @# j$ i
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9 s4 A+ t- N' _/ d6 e6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。
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7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

流口水了啊 看着太好了 有机会一定自己做点 谢谢楼主

我吃着笋尖比较好吃，特别是涮火锅很好吃！涮多长时间都不老

这个应该算是小菜吧，早晨起来吃早饭的时候吃应该不错。

好菜好菜，看起来直流口水啊啊
# H) f5 q$ g9 y0 l% Y/ }2 W分嫩的小笋啊

看着就想吃,做法很简单,已经学会,我应该可以自己做了,谢谢老师.