- o: n5 _8 x* V* U% J$ }, }. c7 [' T/ D; |, \6 t4 L
原料：8 P3 b  e( J* g* K' v
干丝，豆芽
2 o! o1 i# z0 S: B2 f( o3 f% k( Y$ ]3 Q7 X9 ?9 h9 h

6 I8 m& e; q: J2 |做法：* ?4 Y1 J* V" L; a
步骤1：将豆芽洗干净，控水。干丝（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米长的丝。2 }% z$ p) O- s" ~5 ~# H$ o4 \
$ I# i4 d, T7 d
; S5 z( W3 z# E. `
! G! R+ @1 L% m
步骤2：锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下。
$ K: W. g% O! Q8 {( t2 l
* m9 v. T& c- i! F1 T8 ~
$ s( _$ X* Y3 M0 }
/ L; L) m+ F8 D0 Z6 o2 w步骤3：倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉9 E0 j' p& a! X

! Q- b* N5 s. U+ F8 y
6 O' Q" \: B. B" u9 K4 m5 N8 R- a
: K' H9 b3 f+ L. C6 X
  P9 \/ j& ]! |+ ]
步骤4：然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了。' r" B3 L4 \9 W; G+ y  L

6 H4 g; B. b8 }! i4 U2 d2 m: R
2 a0 [# g  V0 c* T+ V6 Q
5 m) H  ^8 s/ Q+ b8 |# A* E) J5 N) ]

1 A( @( q+ c) i) E步骤5：豆芽其实能和很多菜搭配着烧，下次我烧个豆芽粉丝上传一下^_^，菜虽简单，但也挺清淡的适合夏天吃。# ]4 ]# _5 i+ Z% G& m8 p" c7 T8 I

. I5 m) _* T4 J6 r$ r; y7 c/ V( p

干丝炒豆芽在我们这叫千张炒豆芽,是一道常见的素菜.

这个菜好做呀，方便实惠，都是常见的东西。好

虽然简单~但是想做好也不是一件容易的事啊

不知道云丝和干丝有什么区别。。。。。。。。

好！在次赞一个！方法记下了，我们也尝试着做一回！

这个菜便宜，简单，也健康，颜色也很好看2 D$ W$ d/ ^. Q
只是由于各地对于食材名称的不同，不知道lz所谓的干丝是什么？豆腐干切成丝？还是买来不用切就是这样的？

豆腐丝买来就是这样的，按楼主说的切成4厘米长就可以了，我总觉的这道菜发干，要是放些高汤会不会好些。

楼主，那个干丝就是千张吧。看起来很像的诶。这种炒法很新颖，一定要试试。