辣子牛肉丁
3 O* L3 o; |8 J6 E6 y/ }因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵4 B5 \4 t5 q% t- ?
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
  E. D7 P$ c& q* _/ S$ h倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
" p  i# r) V* E0 w8 J( n# R作法：
9 K3 Y! _+ n) ^! p6 V) ?5 R+ g9 z1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。$ W9 f  k% y9 x6 z+ _$ a
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。8 T9 J; L5 s- _, }: G( }
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。
) T2 l5 l' J8 o: R6 g; w4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。# }& C$ r6 }" E$ C0 p; T6 }
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下