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【田园小炒鸡】* ~5 ]1 Y7 ]3 I( n" `
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
" A9 d0 q5 `7 c+ K5 Q" C配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：
! Q$ A8 L7 U, c/ }6 ~8 m3 U, M1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；2 s: ~5 [+ h6 ^
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；3 V1 e* I7 W9 E; e- f7 E+ f
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； 9 @; c- A) n1 S7 ^' \2 L# o
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 - m9 C3 N  O- A! y; A, C0 i
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good 3 p: E: @& P; @! m& R  a  P
i like it very much- u5 Y% N* d8 w, |& Y: n
i will try it out today% n2 ?* D" l0 z- W2 d2 W* n( _
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
2 ^& `/ w5 ^4 E/ Y2 d, t试下试下
4 D/ h5 z+ d* \, y) C+ Z5 @; s不过不喜欢吃西兰花
$ O  m9 W' a9 F% t( U% c8 f( N不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 , d+ m' `4 w: ^' m
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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7 s* q. E% Q% R7 I+ c这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。