[热菜] 方竹笋烧肉

原料：上好三线猪肉12块（500克），方竹笋150克，西兰花300克，盐、味精、酱油、糖色等调料各适量。 2 W2 ]% U/ @5 j5 F# c$ g
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    做法： - K6 I! c- Q) s; v4 o

: I4 [& I1 a6 A) M: q. \    1.三线猪肉烧皮洗净后，切成2厘米见方的小方块，方竹笋改厘米节待用。 0 x" b6 T0 I% k3 M+ x9 m) m8 z

8 P$ ?+ P; ^7 [8 T    2.将切好的肉上糖色，炸至肉皮起小泡时起锅沥油，用特制的方法烧熟入味后定碗，垫上方竹笋入笼蒸到肉耙烂时出笼，碗扣在盘中，倒出原汁，围上西兰花，浇上原汁即成。 2 f* a2 \. u: K

5 Y3 |1 g* E, f1 o    特点：成菜美观，肉质肥而不腻，老少皆宜，竹笋清香爽口。