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特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香
$ @! a8 j, ^& g/ s菜谱配料： 8 k- Q) i  F9 |; r
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
% N7 G4 v$ J5 r制作过程：
: g+ P1 M* s8 t9 Q4 p5 V1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。 - @0 e& r6 G+ N) N, k% D
2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。 5 W: h! C6 k: ?7 a3 @
3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: