梅子排骨

原料：  厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。
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0 |' |: L! _3 c6 b   腌料：  绍酒，酱油各半汤勺。
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   调味料： 绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精
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   做法： 将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸7 \) n  P; p/ B/ Q) u2 X( d

6 t8 v. g7 `; R! m/ y两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。+ O& z# |' J9 P  O. G& i6 ], Z

$ e! Z: s6 D) E   红椒、葱一同切丝
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烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加
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8 V& B) m: D! Y+ J4 Y1 B入红椒丝、葱丝即可。' z7 v& w0 q) e; p( [+ v: C

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