同样也是今天做的，不过这个简单的菜就不打算参加活动了。
& T' j. o9 l* _# c5 }1 }7 m' `0 n口味：鲜香
, u4 h. l, V& p, h! ]6 V主料：西红柿三个，鸡蛋三个
9 `8 l/ r8 E+ S# X5 G. V4 j辅料：葱姜蒜适量，食盐、花椒面、味精适量
, k' M% E8 k6 r- {, l& {* e做法：
. D; L" p7 W9 @3 _; s/ U, _1 首先是原料～这次做的比较多，只有一两人吃的话，估计一个西红柿两个鸡蛋就可以了～' O# N+ E1 W! p3 E1 b

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2 西红柿从纵向切成两半，然后切薄片，都是半圆的～鸡蛋搅拌好
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3 锅热了以后下油，放入葱姜蒜等等。温度不要太高，打在180度就行，太高的话鸡蛋很容易糊。6 g/ o% `4 P( |  r! b
倒进鸡蛋后用筷子搅拌，大概成块的时候就可以放进柿子了。: L* u: _. ~; |# t
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0 j4 q) `1 C* Y2 v4 放进柿子、食盐、花椒面，炒之～到柿子变软，有鲜香的香味飘出就差不多了
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+ P9 Q/ z% [3 P- `3 m$ G, i/ ]5 加入味精翻炒几下，出锅～- {. ?% x8 U2 U9 h9 L1 Q$ O0 K
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个人点评以及注意事项：1 V: F# Y/ B: A- K' X) l
1 味道鲜美而且简单快捷，实乃单身男女必备技能～1 W7 ]$ E1 W0 Z/ u4 B
2 炒鸡蛋那里要注意温度，拿不准的话直接用电磁炉煎炸那档也行。我炒鸡蛋的时候爱用180度档。
# [+ A0 j4 k0 U  X! W3 w; g! W3 柿子可能会有些酸，觉得太酸的可以放一两块冰糖。千万别放多，要不然太甜很恶心……, v) A( t7 E1 h+ v3 \

) G) g9 E7 |' l0 c  ^" |0 U[ 本帖最后由 topgamer 于 2011-11-4 12:35 编辑 ]

适当加点儿糖对提味还是挺有好处的，确实是挺酸口儿的，另外柿子我喜欢用铲子捣烂呵

西红柿炒蛋一道家常菜，平时就喜欢吃，可以说百吃不厌，赞一个！

西红柿炒鸡蛋，我的最爱，我觉得应该先把鸡蛋炒出来，这样鸡蛋不散

西红柿炒鸡蛋是吃大米的精品菜 在放点黄瓜就色香味俱全了

西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

引用:

原帖由 zytest126 于 2011-10-28 19:29 发表 ! ~$ c% q- S' g  D; K+ O+ s
西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

3 F' j8 M* i, S$ ~' g$ P4 u 嗯，我这里好像也差不多，最便宜的就是这种盖饭了……

西红柿炒蛋是全国人民都喜欢的一个菜哈，但是我觉得不用放味精和糖吧？好像只需要油盐就行了

是“西红柿”啊，我还以为是柿子呢，呵，柿子炒蛋倒是没有吃过呢。3 {( |- D6 G  f
这道菜是最精典的菜啦，一般会一点厨艺的人都会做的啦！

楼主可以试试加点番茄酱来看看，酸甜口的味道会更明显，呵呵