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! O& C) i7 b- ?  W" M购葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩、还有比较浓的酒糟味。2 ~' d1 ^% F  o9 A- d$ v( }+ \9 ^7 U, Z
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/ b! {: P- S& z* c# k. G& c、洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。8 f7 G9 P- k( [) X8 m+ I

+ A, O9 K5 ~; K9 c1 N+ I、晾干。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下曝晒。
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摘葡萄粒。将葡萄粒摘下，将烂的剔除。
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加糖。加白糖就行，一般加10-30%。我加的是15%。
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5 X; F5 }" Q! ]6 J4 {2 e粉碎。将葡萄粒捏碎，并和白糖拌匀。2 T, r# d+ ^8 y# ~7 k
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( [$ }* o7 A! k4 l发酵。注意不能装的太满，最好不要超过容器的70%。盖好，不要进入赃物和飞虫，以免污染。不要密封太严，因为发酵时会产生气体，密封太严容易引起爆炸。
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& w+ S; ]6 j) Z7 \" b: h- Z$ P7 V为了发酵均匀，每天搅拌一次。9 d. n1 ]. u$ Y; k

: f& o1 h9 s4 ?5 j. O- x" N环境温度不同，一般需要7-15天。
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过滤。观察到葡萄皮成了白色之后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄种及其他杂质滤除
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过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度变化而变化，一般需要15-30天。也要注意，容器不能密封，以免发生爆炸。
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二次发酵完毕，可装瓶密封保存。注意不能灌装过早，发酵不完全就灌装密封，还有爆炸的可能。
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灌装好后，放入低温避光处保存) {$ x" h1 A. p" n/ ]

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二次发酵后就可以饮用了。微涩、少有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了
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7 s2 ~, s, H0 ?& S7 N集市上买来的葡萄，一般桔梗占5%，葡萄皮、葡萄籽占14%，发酵损失大约1%。也就是说，一斤葡萄能出8量葡萄酒。如果加入15%的糖，一斤葡萄出9两半酒。
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% Z8 L) F) v: T6 P葡萄按2元一斤，白糖按2.5一斤，葡萄酒的成本（只计葡萄和糖）就是2.38元。是很便宜的。

我老婆酿葡萄酒时葡萄是不弄碎的，也不加糖，葡萄本身就很甜的吧，再加的话……

加糖是根据个人口味的；如果是喜欢甜味，可以多加点。甚至可以用一层葡萄铺一层冰糖的去酿，比较甜。

其实葡萄酒，个人有个人的口味，放的糖的多少，还要看选取的葡萄甜不甜

人有个人的口味，放的糖的多少，还要看选取的葡萄甜不甜

加糖是根据个人口味的；如果是喜欢甜味，可以多加点。甚至可以用一层葡萄铺一层冰糖的去酿，比较甜。