[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。
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4 J% ^8 {7 \! U: Y' N0 C8 G& C                                          排骨汤
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( m8 k. X' Q( Z2 t# C6 x　　原料： 3 t7 Z+ m# z2 r9 B% k( X0 U
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　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵
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, D. ?* @: J4 }) b  D9 P* k　　调味料：盐、鸡精
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                                                        排骨汤的做法
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: F/ l$ D# m7 x7 n" P　　做法：
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5 i* B* C* N0 x. i8 ^　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。
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　　注意：
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　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。
0 Q, x8 \# w! h5 r, J6 z( p   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀
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[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]