( C0 C4 m, {, d2 n, t; g6 B- y這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的* |& `9 O$ g4 s8 K( q8 r# t1 U
原始食譜是韓國烤肉，↓
4 |' n/ [2 Y3 y( |http://www.ware4.com/food08.htm 做法:
, q) o& ^+ T+ i0 I- I. \3 c材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)0 e) U/ N& f* R1 B& e
原始醃肉料:' n8 \" L% Z0 z* M
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)
& j. ]8 h7 t5 s) _2 O. N5 K$ B5 Ob 青蔥: 2支 (切段)$ i9 t' Q+ s% }5 _6 Z; x
c 大蒜: 6瓣 (切細碎)
8 U6 l) X; R& j# E: z5 M7 ^d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙), n# e  p' P" ]2 y# ]6 a$ m
e 糖: 2大匙2 D+ F2 O  }* V; N; [: U3 Q
f (香)麻油: 1大匙, n) C' I8 F% A4 r" u# o+ A' Y
g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙; g( o/ y$ B* x0 l
h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
! D$ h9 u4 {/ Ii 黑胡椒: 少許4 O( L7 Z! [/ Z* m! C# {' u0 {
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃) R) d5 ^4 F0 W) w

$ m1 M# g+ d1 b[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下